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可与螃蟹同吃的台湾甜柿

发布时间:2019-10-13 05:18:24

  可与螃蟹同吃的台湾甜柿

  台海11月24日讯(海峡导报杨思萍/文梁张磊/图)众所周知,柿子与螃蟹不可同食。不过,近日导报就在厦门圣铂莱酒店发现,这里售卖的台湾甜柿,卖点却是饮酒可食,卖家甚至说,搭配当季大闸蟹一起食用味道更鲜美。

  据卖家介绍,这批柿子是由台商在莆田仙游台湾农民创业园内种植的,一般柿子从树上摘下来还要放在石灰水中脱涩几天才能食用,而他家的柿子是利用自然温差进行脱涩,从树上摘下来削皮即可食用,不麻不涩,香甜十足。卖家强调,柿子在自然脱涩的过程中已经把容易与螃蟹产生反应的物质去除掉了,所以可以与柿子同食。

  此外,这种台湾甜柿还可以“软硬通吃”,刚从树上摘下来的时候很硬,吃起来口感爽脆如苹果;倘若放在清凉处储藏十天左右,柿子会变得软软的,这时候插一根吸管下去吸,有如吃果冻般清凉,倘若放在冰箱中冰一下,口感更佳。

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